小朋友過年的大事莫過于三項：假期、食物、壓歲錢，而對于像我這樣的“吃客”來說，年的味道就是食物的味道——年味永遠是在舌尖上綻放的味道。

臨安素有“中國竹鄉”的美譽，筍宴在年味十足的節日是必不可少的。筍宴是否豐盛，需要集聚天時地利人和。如果今年是大年，那筍的產量會大大減少。大家會很自覺地不去采挖嫩筍；只是在竹筍的最底部，挖幾顆小筍來解解饞。因為要保證竹子能夠有產量的成長。

筍宴的品頭在于品種繁多，開胃消食，老少皆宜。冷盤有五香筍絲、多味毛筍干、原味手剝筍；熱菜中最出名的就屬油燜春筍和爆炒二冬了。油燜春筍，油光滑亮，鮮艷欲滴，濃濃的醬油汁包裹著甜味，伴著新鮮的筍香，美妙地詮釋了筍的意境。說起爆炒二冬，每個臨安人都不會陌生，即是冬筍和冬腌菜，咸淡適中的味道，嘎巴嘎巴脆的口感，也是下飯的好選擇。

我最喜歡筍宴中的一道菜是腌篤菜。這道菜的做法可大有講究，先把春筍剝去外殼，冷水浸泡10分鐘，這能鎖住它雪白的肌膚，真是一個好法子。然后用滾刀切，這是為了確保味道能夠進入。接著把腌過的三層的五花肉放入溫水中洗凈，去污，倒入砂鍋中，這腌肉是入冬之后就備好的，這時候就有它的用武之地了。最后開啟大火燉15分鐘后，小火慢燉1小時，一直到腌肉的香味彌漫整個房間……俗話說“慢工出細活”，美味可口的菜也少不了文火慢燉，此時肉的油膩早就已經被筍吸收走了，保存了筍的原汁原味，又加入了肉的香氣，真是極其融洽的伴侶。這個菜一上桌，不管男女老少，都是愛不釋手，足足能讓人多吃兩碗飯。

媽媽說，春筍除了美味之外，他還有美好的寓意呢，春筍怒發就比喻好的事物層出不窮的產生。我一邊品嘗著美味，一邊期盼它可以給我們帶來美好的希望！

——★農林大附小六（3）班 李善宇  指導老師 虞璐